3 Resep Gulai Jamur yang Sedap supaya Tidak Selalu Makan Daging

Liputan6.com, Jakarta – Sedang ingin merasakan gurihnya gulai, tapi enggan makan daging? Tenang, karena bahan utama resep ini bisa Anda ganti, salah satunya dengan jamur yang punya berbagai pilihan.

Ya, Anda bisa menggunakan mulai dari jamur enoki sampai jamur tiram, yang seluruhnya bisa dengan mudah ditemukan, bahkan di pasar tradisional. Pilihan jamur ini kemudian akan menentukan tekstur masakan, kendati umumnya didominasi tekstur kenyal.

Gulainya juga bisa dibuat semedok yang diinginkan. Sebagai opsi rasa pedas, Anda tentu bisa selalu menambahkan cabai rawit utuh untuk mengelevasi rasanya. Dari sekian banyak, berikut tiga resep gulai jamur, seperti dirangkum dari Cookpad, Kamis, 5 Desember 2024.

Gulai Jamur Enoki

Resep kreasi pengguna @cook_AS membutuhkan bahan-bahan:

1 bungkus jamur enoki

2 bonggol pakcoy

1 butir telur

2 buah cabai merah keriting

1/2 sdt garam

1 sdt gula pasir

100 ml santan

150 ml air

Bumbu:

5 siung bawang merah

2 siung bawang putih

2 buah cabai merah keriting

4 butir kemiri, sangrai

1/2 ruas kunyit

1/2 ruas jahe

1 sdt ketumbar bubuk

Cara Membuat Gulai Jamur Enoki

1. Cuci bersih jamur enoki. Rebus telur hingga matang. Potong dan cuci pakcoy.
2. Haluskan bumbu dan tumis hingga harum. Tambahkan air, gula, dan garam. Aduk rata dan masak hingga mendidih.
3. Masukkan jamur enoki, telur, pakcoy, dan santan. Aduk rata dan masak hingga matang. Tambahkan irisan cabai merah keriting, aduk, koreksi rasa, dan segera angkat.
4. Siap disajikan.